Merken Saftige deutsche Bratwürste werden in der Pfanne goldbraun gebraten und mit karamellisierten Zwiebeln und Senf serviert – ein klassisches, geschmackvolles Gericht.
Ich habe dieses Gericht oft an Wochenenden zubereitet, weil es schnell geht und immer allen schmeckt.
Ingredients
- 4 Bratwürste: ca. 400 g Gesamtgewicht
- 1 große gelbe Zwiebel: in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL frische Petersilie: gehackt, optional zum Garnieren
- 1 EL Pflanzenöl oder ungesalzene Butter: zum Braten
- 4 EL deutscher Senf: oder Dijon-Senf
- 4 Brötchen oder Laugenbrötchen: optional zum Servieren
Instructions
- Erwärmen des Fetts:
- Erhitze das Öl oder die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Bratwürste anbraten:
- Füge die Bratwürste hinzu und brate sie unter häufigem Wenden an, bis sie rundherum gebräunt sind, etwa 8 bis 10 Minuten.
- Zwiebeln hinzufügen:
- Gib die geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne. Weitergaren, dabei die Zwiebeln gelegentlich rühren und die Würste wenden, bis die Zwiebeln goldgelb sind und die Bratwürste durchgegart (Kerntemperatur 71°C), etwa 10 weitere Minuten.
- Bratwürste ruhen lassen:
- Die Bratwürste und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen. Die Würste 2 Minuten ruhen lassen.
- Servieren:
- Bratwürste auf Brötchen oder Tellern anrichten, mit karamellisierten Zwiebeln und einem Klecks Senf garnieren. Nach Wunsch mit Petersilie bestreuen.
Merken Dieses Gericht erinnert mich an gesellige Abende mit der Familie, wenn alle zusammen am Tisch sitzen und genießen.
Werkzeuge
Eine große Pfanne oder Bratpfanne, eine Zange, ein scharfes Messer und ein Schneidebrett werden benötigt.
Allergene Informationen
Enthält Senf und eventuell Gluten (wenn mit Brötchen serviert). Butter kann Milchprodukte enthalten.
Nährwerte
Pro Portion (nur Wurst und Zwiebeln, ohne Brötchen): 310 Kalorien, 24 g Fett, 7 g Kohlenhydrate, 15 g Eiweiß.
Merken Dieses Rezept bringt den authentischen Geschmack der deutschen Küche direkt zu Ihnen nach Hause.
Rezept-Fragen
- → Wie wird die bratwurst besonders saftig?
Die bratwurst bleibt saftig, wenn sie bei mittlerer Hitze schonend gebraten und häufig gewendet wird. So wird sie gleichmäßig gegart und trocknet nicht aus.
- → Welche Zwiebeln eignen sich für das Gericht?
Große gelbe Zwiebeln sind ideal, da sie beim langsamen Anbraten süßlich karamellisieren und das Aroma verstärken.
- → Kann ich statt Senf auch eine andere Würze verwenden?
Ja, ein körniger Senf oder Dijon passen bestens, alternativ eignen sich auch mildere Senfsorten, je nach Geschmack.
- → Wie lange dauert das Braten der bratwurst?
Die bratwurst braucht etwa 8 bis 10 Minuten, bis sie rundum gebräunt ist, danach wird sie weitere 10 Minuten mit den Zwiebeln gegart.
- → Gibt es eine Alternative zur Schweinebratwurst?
Geflügelbratwurst kann verwendet werden, wenn eine leichtere Variante gewünscht wird, dabei verändert sich der Geschmack etwas.