# Zutaten:
→ Beeren
01 - 2 cups gemischte Beeren (frisch oder gefroren; z. B. Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren)
→ Süßungsmittel & Aroma
02 - 3 tablespoons Kristallzucker (oder Ahornsirup, nach Geschmack)
03 - 1 tablespoon Zitronensaft
04 - 1 teaspoon Zitronenschale, gerieben (optional)
05 - 1/2 teaspoon Vanilleextrakt (optional)
→ Bindemittel (optional)
06 - 1 teaspoon Maisstärke
07 - 1 tablespoon kaltes Wasser
# Zubereitung:
01 - In einem mittelgroßen Topf die gemischten Beeren, Zucker und Zitronensaft vermengen; Zitronenschale und Vanilleextrakt hinzufügen, falls verwendet.
02 - Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Beeren Saft freisetzen und zerfallen, etwa 5–7 Minuten.
03 - Für eine dickere Konsistenz Maisstärke mit kaltem Wasser zu einem glatten Brei verrühren, in die Beeren einrühren und 1–2 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Mischung leicht eindickt.
04 - Vom Herd nehmen und warm über Pfannkuchen, Waffeln, Haferbrei, Joghurt oder Eis servieren.
